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西安有哪些值得玩的地方?有哪些不能错过的特色美食?

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发表于 2018-7-14 20:01:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
西安有哪些值得玩的地方?有哪些不能错过的特色美食西安却是我的归宿,所以我注定要接受他的缺点。我曾经很长一段时间内,都很难接受别人对于西安的批评。比如经常看到外地的同学,在各种社交网络上吐槽这里。那时我想过,这座城就是这个样子,也是你们自己选择了来这里。既来之,则安之,为什么无法安定下来。  然而我也看到了那些同学,一面吐槽着这里的脏乱差,一面称赞着我所推荐的那些小吃的美味。或者说,越久,越爱。  更有我的一个同学,大一时学了医,天天在社交网络上吐槽西安的各种烂,对比杭州的各种好。然后到了十二月份,实在忍受不了解剖,或者是忍受不了西安。然后退学回去愤愤的重新高考。  我本来以为她忍受不了这里,回去高考之后,这辈子都不会和西安有任何瓜葛,然而没想到。第二年九月份开学的时候。我又看到了她,这时她已经成了我的学妹,换了一个专业,成了我的直系学妹。  我本来很想问问她,你这么讨厌这里,为什么还回来。后来我还是忍住了。尽管她依旧在各种社交网络上吐槽这里,肆意谩骂。不过我想,这里应该是有能吸引她过来的东西。或者是,这座城市本身。  后来我想明白了,其实我不是讨厌他们的评价,我更讨厌的,可能是这座城市本身不令人满意的地方。正是因为它是我的家乡。我见到它不好,只想让它变得更好,而不是外地人一样,骂两句,就可以走。我也就学会了自己和他们一起吐槽这里,一起自嘲。然而尽管这样,从内心底里来说,我还是希望它越来越好。羊肉泡馍
羊肉泡馍并非一般的将馍泡入羊肉汤来吃,而把“饦饦馍”(一种特质的馍,九分发面一分死面)掰成碎块。掰馍讲究越小越好,这是为了便于肉汤沁入馍中。把馍掰碎后,再由烹饪师用羊汤煮熟。煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,以达到原汤入馍,馍香扑鼻的要求。
个人觉得泡馍核心是不能吃起来油腻,还要吃起香气四溢,这的确很难做到。
北广济街 老刘家泡馍。
这家吃起来没有一点肉腥味和油腻的感觉,相反肉炖的很烂,肥肉不会有油腻感,只有香气,汤的味道纯厚,香气扑鼻,其他家还尚未找到以上优点都具备的。至于老孙家,一般本地人是不会去的


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